Пальмы нет, а вкус как в детстве: Роскачество раскрыло марки масла, которые не подвели — хозяйки сметают с полок

Выбрать качественное сливочное масло сегодня не так просто. Яркая упаковка и известное название не гарантируют продукт из натуральных сливок. От качества масла зависит вкус бутербродов и результат выпечки.

Какие бренды получили высокие оценки

В число марок, показавших хорошие результаты, вошли: «Дом в деревне», «Простоквашино», «Экомилк», «Брест-Литовск», «Карат», «Рузское», «Савушкин продукт», «Тысяча озёр» и ряд зарубежных производителей.

Особое внимание экспертов привлекли три бренда с максимальными оценками: «Рузское», «Ферма» и Lattesco. В этих продуктах содержится исключительно молочный жир без растительных заменителей.

Как определить качественное масло самостоятельно

Жирность. Для выпечки, кремов и соусов выбирайте масло с жирностью не ниже 82,5%. Продукция с меньшей жирностью может содержать больше влаги.

Состав. В натуральном масле — сливки, цельное молоко, соль. Если среди ингредиентов есть растительные жиры или заменители молочного жира — это уже другая категория.

Как хранить

Храните масло в закрытой упаковке, отдельно от продуктов с резким запахом. Молочный жир легко впитывает посторонние ароматы.

На что обратить внимание в магазине

• Упаковка должна быть целой и герметичной.

• Натуральное масло имеет светло-жёлтый или кремовый оттенок. Слишком яркий цвет может указывать на красители.

• Слишком низкая цена должна насторожить — производство настоящего масла требует большого количества молочного сырья.

Главный признак качественного масла: в составе — натуральные сливки и молочный жир без растительных заменителей.