Почему ушлые рыбаки обычно выбрасывают краснопёрку, а плотву берут: две похожие рыбы — а ценятся по-разному
На первый взгляд, краснопёрка и плотва – близнецы-сёстры, обитающие в одних и тех же водоёмах. Обе серебристые, некрупные, частые трофеи рыболовов. Однако, несмотря на внешнее сходство, судьба их на рыбалке складывается по-разному: плотва чаще всего отправляется в садок, а краснопёрку многие предпочитают отпустить. В чём же секрет такой избирательности и действительно ли у краснопёрки есть тот самый привкус тины, о котором ходят легенды?
Внешность обманчива
Начинающему рыболову различить эти два вида может показаться сложной задачей. Но при внимательном рассмотрении отличия становятся очевидны. Главное отличие краснопёрки – её яркие, алые плавники, контрастирующие с зеленовато-золотистой спинкой и слегка приплюснутым телом. Плотва же выглядит скромнее: её плавники серые или оранжевые, а тело имеет классический серебристый оттенок.
Разные характеры – разные места обитания
Опытные рыбаки безошибочно идентифицируют эти виды по их поведению и предпочтениям в выборе места обитания. Плотва – рыба более активная, предпочитает держаться в толще воды, вблизи течения и охотно клюёт на червя или опарыша. Краснопёрка, напротив, предпочитает спокойные заводи с густой растительностью, где течение практически отсутствует. Она более избирательна в еде, охотится на хлеб, кузнечиков и даже мелкую рыбёшку, за что её иногда сравнивают с миниатюрным голавлем.
Вкус – решающий фактор
Но ключевой фактор, определяющий отношение к этим рыбам, кроется во вкусовых качествах. Мясо краснопёрки более рыхлое и имеет специфический привкус, который многие описывают как болотистый или горьковатый. Этот оттенок особенно заметен у рыб, пойманных в стоячих водоёмах с обилием растительности. Плотва же обладает более нежным и плотным мясом без посторонних запахов.
Именно поэтому, когда речь заходит о вяленой рыбе, плотва становится безусловным лидером. Её мясо приобретает деликатесный вкус, особенно у особей с икрой. Краснопёрка же, напротив, может испортить вкус всей партии.
Конечно, найдутся и те, кто не видит ничего плохого в мясе краснопёрки, особенно если альтернативы нет. Но в большинстве случаев она остаётся “непонятной красавицей”, ярким украшением водоёма, но не желанным гостем на столе рыбака.
