Помидоры по-фински — зимний хит без уксуса и зелени: храню их в шкафу и балдею до следующего лета
Финский способ маринования помидоров – простой и эффективный метод заготовки томатов на зиму. Такие консервы обладают насыщенным ароматом, ярким вкусом и прекрасно сохраняют свежесть при хранении при комнатной температуре. Автор канала «Сейчас Приготовим» делится проверенным рецептом.
Финские маринованные помидоры: рецепт
Читайте также
Состав ингредиентов:
- Помидоры — 1,5 кг
- Репчатый лук — 400 г
- Черный перец горошком — 25 шт.
- Душистый перец — 10 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
Для маринада на 1 литр воды:
- Соль — 20 г
- Сахар — 30 г
- 9% уксус — 50 мл
Этапы приготовления:
- Отберите плотные, небольшие помидоры и разрежьте их на половинки.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и на короткое время обдайте кипятком, чтобы убрать чрезмерную горечь.
- В подготовленные банки на дно положите часть лука, затем добавьте специи и плотно уложите помидоры, пересыпая их оставшимся луком. Последним слоем должен быть лук.
- Воду доведите до кипения, растворите соль и сахар, после чего добавьте уксус.
- Теплым маринадом залейте содержимое банок и стерилизуйте примерно 5 минут (для пол-литровых банок).
- Затем банки герметично закройте, переверните и укутайте до тех пор, пока они не остынут полностью.
В результате получатся помидоры с ярким вкусом, которые станут отличным дополнением к мясным блюдам, гарнирам или закускам. Этот проверенный рецепт всегда обеспечивает отличный результат и длительное хранение.
