Просто заморозьте в холодильнике, пока еще не поздно: к Новому году этот продукт везде будет по цене натуральной черной икры
В преддверии новогодних праздников прогнозируется рост цен на рыбную продукцию на российском рынке. Согласно аналитическим прогнозам, стоимость сельди и красной икры может увеличиться на 10-12%. Несмотря на удовлетворительные показатели вылова рыбы в текущем году, зимний сезон традиционно характеризуется повышенным спросом на данные деликатесы, что оказывает давление на розничные цены.
Предварительные оценки указывают на то, что горбуша будет продаваться по цене от 380 до 420 рублей за килограмм, а красная икра — от 6 500 до 7 000 рублей за килограмм. Установление таких цен приближает стоимость красной икры к уровню черной икры, что делает её значимым фактором для потребителей.
Читайте также
Соленая сельдь в настоящее время реализуется по цене около 377 рублей за килограмм, что превышает уровень прошлого года. Однако в преддверии новогодних праздников возможно дальнейшее повышение цен. В первой половине 2025 года оптовые цены на сельдь демонстрировали тенденцию к снижению, однако к праздничному сезону они могут вернуться к предыдущим уровням или даже вырасти. Это обусловлено увеличением спроса и ростом издержек на переработку и логистические операции.
Для оптимизации расходов в декабре рекомендуется осуществлять предварительное замораживание рыбы. Данная мера позволит сохранить доступ к любимым рыбным блюдам по более выгодным ценам в период праздничных мероприятий. Данный совет особенно актуален для потребителей, планирующих приготовление традиционных рыбных блюд на Новый год и стремящихся минимизировать затраты в условиях ожидаемого роста цен.
