Раскрыли тайну СССР: «Квасим капусту идеально по ГОСТу» — секретный рецепт 1956 года, делюсь, скрепя сердце
архив progorodsamara.ru
В сети появился секретный рецепт квашеной капусты, разработанный в 1956 году, который стал настоящей находкой советской кулинарии. Этот рецепт был известен лишь гурманам и опытным поварам.
Секрет отменного вкуса квашеной капусты заключается в правильных пропорциях ингредиентов и технологии ферментации. Для начала используйте свежую белокочанную капусту, нарезанную на тонкие полоски. Добавьте натертую морковь, черный перец, лавровый лист и, конечно, соль.
Ключевым моментом является закваска: ингредиенты необходимо тщательно утрамбовать в стеклянную банку, оставив немного места. Это позволит образоваться необходимому объему рассола. Важно поддерживать температуру от +18 до +22 градусов для успешного процесса ферментации.
Этот секретный рецепт позволит вам насладиться настоящей советской квашеной капустой. Попробуйте приготовить это полезное и вкусное блюдо, чтобы добавить ярких нот в свое застолье!
