Роскачество проверило мороженое и назвало лучший пломбир 2026: в топе только те, где нет пальмового масла и химии — список удивил

Специалисты «Роскачества» подготовили рейтинг качественного мороженого в российских магазинах. В категории «Эскимо» лучшие оценки получили: «Ростагрокомплекс» (Ярославская область) — 4,99, «Настоящий пломбир» (Московская область) — 4,99, «Вологодский пломбир» (Вологодская область) — 4,93, «Свитлогорье» (Московская область) — 4,91, «Пятигорское» (Ставропольский край) — 4,76. Среди ванильных пломбиров лидируют «Свитлогорье» (4,97), Movenpick Vanila dream (4,92) и «Гроспирон» (4,89). В шоколадном пломбире лучший — «Лента» (4,94). Главное правило: настоящий пломбир изготавливается строго по ГОСТ 31457-2012. На первом месте в составе должны быть молоко или сливки. Если указаны «заменитель молочного жира», растительные масла (пальмовое, кокосовое) — это не пломбир, а мороженое с заменителями.

Классический пломбир — самый жирный и плотный: от 12 до 20% жира. Появление хрустящего льда («песок» на языке) — чаще всего признак нарушения хранения: мороженое подтаяло, затем заморозили вновь. Как выбрать в магазине? Ощупайте пачку: если брикет или эскимо деформировано — продукт уже таял. Шоколадная глазурь не должна крошиться при укусе и осыпаться. У фруктового мороженого цвет должен быть пастельным, а не кислотным. И обязательно проверьте датчик в ларях: температура хранения качественного мороженого не выше -18°C, сообщает источник.