Стакан кефира и пара яблок — воздушненький пирог на столе меньше, чем через час: в разы лучше и вкуснее шарлотки

Всего стакан кефира и пара яблок — и меньше чем через час на вашем столе красуется воздушный домашний пирог, который в разы лучше и вкуснее приевшейся шарлотки. Никаких дрожжей, никакого сложного замеса: тесто поднимается за счет простой химической реакции. Кисломолочная среда идеально гасит соду, выделяя углекислый газ прямо в тесте, и пирог получается высоким, пористым и невероятно нежным.

Рецепт до безобразия прост: взбиваете 2 яйца со 150 г сахара и ванилью. В стакан кефира (250 мл) всыпаете чайную ложку соды, ждете пару минут до появления пузырьков. Соединяете кефир с яйцами, добавляете 50 г растопленного масла и постепенно вводите стакан муки. Тесто готово. Яблоки (лучше кислые) нарезаете дольками, форму смазываете маслом.

В форму выливаете половину теста, выкладываете яблоки, заливаете остатками. Выпекаете 40 минут при 180 градусах. Готовность проверяете деревянной шпажкой. Даете пирогу немного остыть — и можно звать всех к столу. Текстура получается влажной, но не сырой, с приятной яблочной кислинкой. Это идеальный десерт для нежданных гостей или уютного семейного вечера. Надоевшая шарлотка теперь останется в прошлом.