Тайна СССР раскрыта: «Идеально квасим капусту по ГОСТу» — секретный рецепт 1956, делюсь, отрывая от сердца
сгенерированно в нейросети "Шедеврум"
Тайна СССР раскрыта: идеальный рецепт квашеной капусты по ГОСТу 1956 года
Настало время раскрыть один из самых сокровенных кулинарных секретов Советского Союза — рецепт идеальной квашеной капусты по ГОСТу 1956 года! Этот рецепт бережно хранится в семьях, передаваясь из поколения в поколение, но сейчас мы делимся им с вами, отрывая от сердца!
Для начала возьмем 5 кг белокочанной капусты, которая должна быть свежей и плотной. Удаляем верхние листья и нарезаем капусту тонкой соломкой. Следующий шаг — добавляем 100 г крупной поваренной соли и активно перетираем капусту, чтобы выделился сок. Чтобы улучшить вкус, можно добавить несколько морковок, натертых на крупной терке.
Теперь помещаем капусту в чистую емкость, плотно утрамбовывая, чтобы удалить воздух. Накапливаем весь сок, который она выделяет. Накрываем капусту тарелкой и ставим тяжелый гнет. Важно, чтобы капуста находилась в собственном соку.
Процесс брожения займет от 3 до 5 дней при температуре 18-22°C. Готовую капусту лучше хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.
Вот и он, секрет идеальной квашеной капусты, сохранивший дух целого поколения. Легкий, хрустящий и невероятно вкусный — он добавит яркие ноты в любое ваше блюдо. Пробуйте, делитесь и наслаждайтесь!
