Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в несколько раз полезнее лисичек — в лесу постоянно попадается

Многие задаются вопросом, почему грибы заслужили прозвище “лесного мяса”. Эндокринолог Наталья Лазуренко раскрывает секреты этого ценного продукта, утверждая, что грибы – это не просто вкусное дополнение к столу, а источник полезных веществ.

Белые грибы: кладезь микроэлементов

Боровики – это настоящий витаминный бум. В них сконцентрированы калий, важный для сердечно-сосудистой системы, железо, необходимое для профилактики анемии, фосфор, укрепляющий кости, и магний, который помогает успокоить нервную систему. Высокое содержание протеина и клетчатки обеспечивает чувство насыщения на длительное время, а антиоксиданты способствуют замедлению процессов старения. Белые грибы помогают снизить уровень “плохого” холестерина, что делает их ценным продуктом для здоровья.

Шампиньоны: доступная польза круглый год

Эти распространенные грибы содержат значительное количество фосфора, сопоставимое с рыбой. Витамины группы B, присутствующие в шампиньонах, поддерживают энергетический баланс организма. “Шампиньоны – отличный вариант для перекуса, – подчеркивает врач, – они утоляют голод, не вызывая ощущения тяжести”.

Мацутакэ: восточная защита для иммунитета

Пришедшие к нам из Японии, мацутакэ содержат бета-глюканы – полисахариды, обладающие противовоспалительными свойствами. “Включение мацутакэ в рацион – это эффективный способ укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма сезонным простудам”, – отмечает специалист.

Лисички: для детокса и здоровья пищеварительной системы

Яркие лисички не только украшают блюда, но и способствуют нормализации пищеварения, помогая выводить токсины из организма. Они особенно полезны при диетическом питании, поскольку помогают восполнить дефицит важных микроэлементов.

Рекомендации эксперта:

Грибы – это не волшебная пилюля, но регулярное их употребление (2-3 порции в неделю) оказывает положительное влияние на здоровье. Важно помнить о безопасности: собирайте грибы только в экологически чистых районах или приобретайте их у проверенных поставщиков. И, конечно, не стоит забывать, что даже самые полезные продукты не заменят сбалансированное питание.

Включайте грибы в свой рацион и откройте для себя мир вкуса и пользы, который дарит нам природа.