Ученые назвали жирные продукты, бьющие по здоровью сердца: едим их каждый день

Жиры играют важную роль в метаболических процессах человеческого организма, но их чрезмерное потребление может значительно увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт. Современные научные исследования выявили ряд продуктов с потенциально вредными жирами, которые при избыточном употреблении могут негативно влиять на здоровье.

Например, одна столовая ложка кокосового масла содержит около 10 граммов насыщенных жирных кислот. Дискуссии в научном сообществе о его влиянии на здоровье продолжаются. В 2020 году появилась гипотеза о возможном негативном воздействии кокосового масла на сердечно-сосудистую систему. Однако последующие исследования 2022 года показали положительный эффект при умеренном потреблении масла холодного отжима.

Сливочное масло также является продуктом с высоким содержанием насыщенных жиров, которые могут составлять до 45%.

Научные данные свидетельствуют, что красное и переработанное мясо содержат значительно больше насыщенных жиров по сравнению с птицей и рыбой. Потребление красного мяса связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Замена половины порции блюд из красного мяса на орехи и цельнозерновые продукты может снизить риск инфаркта миокарда и инсульта на 14% и 7% соответственно.

Кондитерские изделия и выпечка также относятся к продуктам с высоким содержанием жиров. Например, в 115-граммовом кексе может содержаться до 5,5 граммов насыщенных жиров, а в круассане — до 4,9 граммов.

Исследователи настоятельно рекомендуют ограничить потребление жареной пищи и продуктов быстрого приготовления. Например, небольшая порция картофеля фри содержит в 80 раз больше насыщенных жиров, чем такое же количество варёного картофеля.

Источник: Бриф24