Варенье по-старинке не варю, а жарю на сковороде: попробуйте так — слива, клубника, любые ягоды заиграют новыми красками
Неожиданный поворот в приготовлении варенья: обжарка на сковороде
Приготовление варенья – это не обязательно долгий и трудоемкий процесс. Кулинарный блог “Готовим с Калниной Натальей” предлагает оригинальный метод: обжаривание фруктов на сковороде. Этот способ идеально подходит для слив, клубники и других ягод, позволяя получить густое, ароматное варенье насыщенного цвета.
Читайте также
Первый шаг – подготовка фруктов. Сливы тщательно моют, удаляют косточки и нарезают дольками. Выбор сковороды играет важную роль: чем больше ее диаметр, тем удобнее будет процесс приготовления. На разогретую сковороду выкладывают подготовленные сливы, добавляют сахар и небольшое количество лимонной кислоты. Количество сахара регулируется индивидуально, однако оптимальным считается 500 грамм на килограмм фруктов.
Процесс обжаривания требует постоянного внимания. Варенье обжаривают на среднем огне, непрерывно помешивая. Уже через 15 минут масса начнет густеть. Если желаете получить консистенцию повидла, увеличьте время приготовления еще на 10-15 минут. Готовое варенье немедленно разливают по стерилизованным банкам и герметично закрывают крышками.
Этот метод позволяет максимально сохранить вкус и текстуру ягод. Клубника остается целой, не теряя своей формы, а лимонная кислота предотвращает засахаривание сливового варенья. Откройте для себя новый способ приготовления варенья, который удивит вас своей простотой и результатом.
