«Витаминная бомба»: Икра из обычных растений соперничает с осетровой — пошаговый рецепт

Суперфуды - продукты с высокой концентрацией полезных веществ, которые часто ассоциируются с престижностью и высокой ценой. Однако множество таких полезных продуктов можно найти прямо у себя под ногами, не тратя большие суммы на покупку. Один из таких доступных "суперфудов" - крапива.

Крапива давно используется в кулинарии: ее добавляют в начинку пирогов, первые блюда, а также рекомендуют добавлять щепотку крапивы в чай. Повар Юлия Архипова поделилась с изданием "БелНовости" оригинальным рецептом блюда из крапивы - икры.

Для приготовления икры из крапивы вам понадобится:

- Полкило свежей крапивы
- 30 мл растительного масла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Зелень по вкусу

Для начала срывайте только верхушки крапивы для заготовки на зиму и для готовки икры. Можно использовать перчатки, чтобы избежать ожогов. Обдайте крапиву холодной водой, затем положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Теперь можно безопасно брать ее руками.

Обжарьте мелко порезанный лук на сковороде, добавьте к нему нарезанную морковь и тушите все вместе около трех минут. Затем добавьте чеснок, зелень и крапиву. Всю массу измельчите в блендере или другим способом. Икра из крапивы готова! Ее можно подавать к любому блюду как оригинальное и полезное дополнение.

Таким образом, необязательно тратить много денег на покупку "суперфудов", когда можно использовать доступные и полезные продукты, такие как крапива, для приготовления вкусных и питательных блюд прямо у себя дома.