Вливаю это в тесто перед мукой: блины получаются удивительно кружевные и вкусные — тоньше бумаги

Хотите блинов тоненьких, ажурных, как кружево? Секрет – кипяток! Звучит странно, но работает! Блины получаются тоньше бумаги, нежные, тают во рту. Классный завтрак!

Что нужно:

• Мука – 1 стакан
• Яйца – 2 штуки
• Молоко – 1 стакан
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Кипяток – 1 стакан

Как делать:

1. Взбить яйца с солью.
2. Влить кипяток, взбивая.
3. Добавить молоко, взбивая.
4. Постепенно добавить муку, размешать, чтобы не было комочков.
5. Добавить масло.
6. Жарить на разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

Всё! Проще не бывает! И блины – чудо!

Источник.