Все меня отговаривали покупать мясо в Светофоре: уперся и всё-таки купил - рассказываю о качестве после приготовления
Посещаете «самый бюджетный продуктовый магазин»? Речь, конечно, о торговой сети «Светофор». Для многих россиян это уже практически знаковое место: сюда приходят не только люди, стремящиеся сэкономить каждую копейку, но и владельцы небольших кафе и магазинов, а также те, кто знает, что здесь можно приобрести полный ассортимент продуктов по очень низким ценам. В «Светофоре» можно найти всё — от консервов до замороженных полуфабрикатов. Но как это возможно, что цены на товары настолько низкие, и кто на самом деле стоит за этой сетью?
Таинственные основатели торговой сети «Светофор»
Обычно всем известны владельцы таких торговых сетей, как «Магнит», «Пятёрочка» и «Лента»: это открытые компании с прозрачными финансовыми отчётами и регулярными публикациями в СМИ. Однако «Светофор» — это совсем другая история. Основатели торговой сети — семья Шнайдер из Красноярска, братья Андрей и Сергей, а также их мать Валентина. Первый магазин был открыт в 2009 году, и идея создания «магазина для самых бедных» оказалась весьма успешной. Примечательно, что незадолго до этого у семьи Шнайдер был закрыт бизнес, связанный с продажей пива под брендом «Напильник».
Читайте также
Шнайдеры предпочитают вести закрытый образ жизни и не давать интервью, не участвовать в публичных мероприятиях и взаимодействовать с поставщиками только через менеджеров. Тем не менее, в 2022 году мать основателей, Валентина Шнайдер, была включена в список миллиардеров Forbes, её состояние оценивалось в 650 миллионов долларов. В процессе расширения сети на территорию Белоруссии некоторые детали были раскрыты: Сергей Шнайдер признавался, что черпал вдохновение в таких международных торговых сетях, как Walmart и Lidl, стремясь создать аналогичный формат для российского рынка.
Почему цены такие низкие — внутренний взгляд
Торговая сеть «Светофор» ориентирована на обслуживание семей с низким уровнем дохода, даже ниже среднего. Первоначально она позиционировалась на уровне таких сетей, как «Магнит» и «Пятёрочка», но быстро заняла нишу, ориентированную на самый необеспеченный сегмент рынка. С годами популярность сети только росла.
Почему цены на товары в «Светофоре» значительно ниже, чем у конкурентов?
Преобладание товаров длительного хранения. В ассортиментной матрице преобладают консервы, замороженные продукты, сладости и полуфабрикаты длительного хранения, что позволяет минимизировать затраты на холодильное оборудование. Замороженное мясо представлено не во всех магазинах, так как спрос на него низкий, а сроки хранения ограничены.
Заключение прямых договоров с крупными производителями. Массовые закупки продукции по оптовым ценам позволяют снизить конечную стоимость товаров.
Ограниченный ассортимент. В магазинах представлено не более 2000 наименований товаров, что способствует оптимизации затрат на закупку и хранение.
Оптимизация численности персонала. В магазине площадью 1000 квадратных метров работает около 10 сотрудников.
Выгодная аренда. Торговые точки обычно располагаются на окраинах населённых пунктов, где транспортная доступность ограничена. Это позволяет снизить затраты на аренду и коммунальные услуги.
«Светофор» имеет складскую концепцию организации торгового пространства: товары размещаются на паллетах и в ящиках без использования традиционных полок. Покупатели самостоятельно осуществляют выбор товаров и их транспортировку к кассе. Парковка рассчитана минимум на 30-40 автомобилей, что соответствует целевому сегменту покупателей.
Качество товаров: мифы и реальность
Многие потребители считают, что низкие цены на товары в сети «Светофор» объясняются прямыми закупками у производителей и экономией на рекламе. Это отчасти верно, однако есть и другие аспекты. Состав продуктов в «Светофоре» может отличаться от более дорогих аналогов.
Были выявлены случаи использования в производстве детских соков красителей и подсластителей, а также присутствие в составе колбас и фарша химических добавок. В молочной продукции обнаружено пальмовое масло, что не соответствует стандартам качества. Кубанский союз производителей молока выявил факты фальсификации: в сметане, молоке, сыре и твороге были обнаружены добавки, не предусмотренные рецептурой. Обычные покупатели отмечают, что состав продуктов в «Светофоре» специально упрощён для снижения себестоимости.
Рынок продуктов питания давно разделён на сегменты для потребителей с разным уровнем дохода. Торговая сеть «Светофор» явно относится к категории магазинов для эконом-сегмента. Это удобно и выгодно с точки зрения стоимости, однако следует учитывать, что экономия на качестве может негативно сказаться на здоровье потребителей.
Итог
Посетитель торговой сети «Светофор» найдёт всё необходимое, но важно помнить, что низкая цена не всегда является гарантией высокого качества продукции. Складская концепция, ограниченный штат персонала, преобладание товаров длительного хранения — всё это свидетельствует об оптимизации затрат, а не о стремлении к роскоши. Для бюджета это может быть выгодно, но для здоровья следует проявлять осторожность.
