Выращивание микрозелени дома может быть опасно для жизни — биотехнолог предупредила россиян

Биотехнолог Мария Золотарева предупреждает о потенциальных опасностях домашнего выращивания микрозелени. Проблема заключается в микроорганизмах, которые могут содержаться в растениях и представлять угрозу для здоровья.

• Выбор семян — ключевой момент. Высокая всхожесть снижает риск гниения. Рекомендуется проверить семена, поместив их в воду: всплывшие семена следует удалить, так как они не прорастут. Оставшиеся семена необходимо тщательно промыть и обработать 15-минутной выдержкой в этиловом спирте для обеззараживания, минимизируя риск размножения патогенных микроорганизмов.
• Золотарева категорически не советует использовать почву из-за высокого содержания вредных бактерий и спор плесени. Она рекомендует емкости с двойным дном для постоянного доступа к воде, что предотвращает гниение семян. Использование удобрений избыточно и увеличивает риск накопления нитратов.

В любом случае, перед употреблением тщательно промойте выращенную микрозелень, сообщает источник.