Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к кофе уже готова: домашние уплетают за минуту

Данный рецепт предназначен для приготовления пышных и воздушных изделий, которые могут быть поданы в качестве десерта или закуски. Минимальное количество ингредиентов и простота технологического процесса позволяют сократить время приготовления и получить высококачественный продукт, который может удовлетворить вкусовые предпочтения различных категорий потребителей.

Секрет нежности и воздушности изделий заключается в использовании следующих ингредиентов: кефира, майонеза и пищевой соды. Кефир обеспечивает мягкость и легкость текстуры, майонез придает ей бархатистость, а пищевая сода, вступая в реакцию с кислотами кефира, способствует образованию пористой структуры.

Ингредиенты (выход: 8–10 изделий):

* Кефир – 200 мл;
* Соль – 1 чайная ложка (без горки);

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Технологический процесс:

1. Просеять пшеничную муку для улучшения структуры теста.
2. В глубокой емкости тщательно перемешать кефир, соль, сахар и майонез до получения однородной массы.
3. Постепенно добавлять просеянную муку и пищевую соду, замешивая мягкое тесто с незначительной липкостью.
4. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 15–20 минут для ферментации и увеличения объема.
5. Разделить тесто на четыре равные части, сформировать из каждой части колобок и раскатать в тонкие лепешки толщиной 0,5–0,7 сантиметра.
6. Обжарить пышки в разогретом растительном масле на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон. Обеспечить равномерное прожаривание изделий.
7. После завершения процесса жарки выложить пышки на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
8. Подавать изделия горячими, предварительно посыпав сахарной пудрой или дополнив их сметаной, джемом, вареньем, сгущенным молоком или медом.

Рекомендации по улучшению качества готового продукта:

* Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать свежий кефир.
* Следует избегать избыточного добавления муки, чтобы тесто сохраняло мягкость и эластичность.
* Обжаривание пышек рекомендуется осуществлять небольшими порциями для поддержания оптимальной температуры масла и обеспечения равномерного прожаривания изделий.

Данный рецепт является простым и эффективным способом приготовления пышных и вкусных изделий, которые могут стать популярным блюдом в вашем меню, пишет progoroduhta.