Забыла о сложной выпечке — смешиваю всё за пару минут: ставлю в духовку и получаю румяный яблочный пирог
Быстрый яблочный пирог в духовке: простой рецепт без лишних движений
Этот яблочный пирог идеально подходит для тех случаев, когда хочется домашней выпечки без долгой возни на кухне. Тесто не нужно долго взбивать, а ждать дрожжевой расстойки и вовсе не придётся. Подготовить яблоки, смешать ингредиенты - и можно отправлять форму в духовку.
Что понадобится для яблочного пирога
Рецепт рассчитан на 8 порций. Для приготовления понадобится круглая форма диаметром 20 см.
- яблоки - 550 г;
- пшеничная мука - 150 г;
- сахар - 140 г;
- растительное масло - 120 г;
- куриные яйца - 3 шт.;
- разрыхлитель - 1 ч. л. с небольшой горкой;
- корица - 0,5 ч. л.;
- лимонный сок - 2 ч. л.;
- соль - 1 щепотка;
- сахарная пудра - 1 ч. л. по желанию.
Для этого рецепта подойдут примерно 4 небольших сладких яблока. Если используете кислый сорт, лимонный сок можно не добавлять. Тем, кто не любит корицу, её разрешается заменить ванилью в любом виде.
Как подготовить яблоки
Сначала очистите яблоки от кожуры. Разрежьте каждый плод на половинки или четвертинки и удалите сердцевину.
Затем нарежьте мякоть дольками или небольшими кубиками. Сразу добавьте корицу и лимонный сок, после чего аккуратно перемешайте. Яблочная начинка готова.
Как быстро замесить тесто
- Вбейте яйца в глубокую миску.
- Добавьте сахар и щепотку соли.
- Перемешайте венчиком или миксером до растворения сахара.
- Влейте растительное масло и снова перемешайте.
- Соедините муку с разрыхлителем и добавьте в яичную смесь.
- Перемешайте тесто ложкой или миксером на небольшой скорости.
- Аккуратно вмешайте подготовленные яблоки.
В этом рецепте не нужно добиваться пышной белой массы из взбитых яиц. Достаточно хорошо перемешать продукты, чтобы сахар растворился. Готовое тесто получается достаточно густым и медленно стекает с ложки.
Как испечь яблочный пирог
Заранее включите духовку и разогрейте её до 170 градусов.
Форму диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. Если бумаги нет, смажьте дно и стенки растительным или сливочным маслом, а затем присыпьте мукой. Силиконовую форму можно не смазывать и не застилать.
Выложите тесто с яблоками в форму и разровняйте поверхность. Поставьте пирог в заранее разогретую духовку.
Выпекайте примерно 35-45 минут при температуре 170 градусов. Точное время зависит от особенностей духовки, поэтому готовность лучше проверить деревянной палочкой. Если она выходит из середины сухой, пирог готов.
Что сделать после выпечки
Не спешите сразу доставать пирог из формы. Оставьте его примерно на 5 минут, чтобы выпечка немного стабилизировалась.
После этого дайте яблочному пирогу немного остыть. По желанию присыпьте его сахарной пудрой. Не переживайте, если после остывания пирог слегка осядет - для этой выпечки это нормально.
Можно ли заморозить яблочный пирог
Да, готовую выпечку можно заморозить. Главное - сначала полностью остудить пирог и только после этого отправлять его в морозильную камеру.
Из личного опыта могу сказать, что это один из тех рецептов, которые особенно хорошо подходят для уютного домашнего чаепития. Мне нравится, что здесь не нужно тратить время на сложное взбивание или долго ждать, пока тесто подойдёт. Пока духовка нагревается, можно быстро подготовить яблоки и замесить основу, а дальше остаётся только дождаться румяной корочки. Я обычно беру сладкие ароматные яблоки и обязательно добавляю немного корицы - во время выпечки по всей кухне распространяется тот самый тёплый яблочный аромат, который манит на кухню всех членов семьи.
