Заморозьте в холодильнике, пока еще не поздно: к Новому году этот продукт везде будет по цене натуральной черной икры
В преддверии новогодних праздников на российском рынке рыбных товаров ожидается повышение цен. Аналитики прогнозируют рост стоимости сельди и красной икры на 10-12%. Хотя объемы вылова рыбы в этом году были удовлетворительными, в зимний период традиционно увеличивается спрос на эти деликатесы, что влияет на розничные цены.
По предварительным оценкам, горбуша будет стоить от 380 до 420 рублей за килограмм, а красная икра — от 6,5 до 7 тысяч рублей за килограмм. Эти цены сопоставимы с рыночной стоимостью черной икры, что подчеркивает их значимость для потребителей.
Читайте также
Соленая сельдь в настоящее время продается по цене около 377 рублей за килограмм, что немного выше уровня прошлого года. Однако перед новогодними праздниками возможно повышение цен. В первой половине 2025 года оптовые цены на сельдь снижались, но к новогодним праздникам могут вернуться к прежним уровням или даже вырасти. Это связано с увеличением спроса и ростом затрат на переработку и логистику.
Для снижения расходов в декабре рекомендуется заранее замораживать рыбу. Это позволит сохранить доступ к любимым рыбным блюдам по более выгодным ценам в праздничные дни. Этот совет особенно актуален для тех, кто планирует готовить традиционные рыбные блюда на Новый год и хочет минимизировать затраты в условиях ожидаемого роста цен.
