Зима с ароматом цитрусов: делюсь рецептом торта «Золотой апельсин» — нежнейший бисквит в тандеме с насыщенным кремом создаст праздничное настроение

Вот рецепт изысканного торта с лёгким апельсиновым бисквитом и воздушным курдом. Этот десерт порадует вас своим ярким вкусом и простотой приготовления.

Приготовление апельсинового бисквита

Для начала возьмите апельсин. Снимите цедру и выдавите сок. Процедите сок через сито, чтобы удалить мякоть. Взбейте яйца с сахаром и солью до получения пышной массы (на это уйдёт 5–7 минут). Затем добавьте цедру, растопленное масло и горячий апельсиновый сок. Постепенно введите муку, предварительно просеянную с разрыхлителем, и тщательно перемешайте тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 175 °C духовке около 35 минут. Готовность проверьте, вставив шпажку — она должна выйти сухой. Полностью остудите бисквит перед использованием.

Приготовление апельсинового курда и крема

Для курда снимите цедру с апельсинов, затем очистите их и выжмите сок. В кастрюле смешайте цедру, апельсиновый сок, сахар, яйца и крахмал. Постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения. Остудите полученную смесь до комнатной температуры. Взбейте сливочное масло до светло-бежевого оттенка. Постепенно введите остывший курд, продолжая взбивать до получения однородной массы.

Сборка торта

Разрежьте бисквит на коржи. Каждый корж промажьте приготовленным кремом и сложите их друг на друга. Верх и бока торта также покройте оставшимся кремом. При желании украсьте торт цедрой, тёртым шоколадом или орехами. Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Этот нежный, сочный торт с насыщенным апельсиновым вкусом станет украшением любого застолья.