Приготовить вкусный шоколадный десерт совсем не сложно. Вот рецепт итальянского щербета с орехами — сладости, которая готовится без выпечки и без мороженицы.
Ингредиенты (все доступны в любом магазине)
200 г молочного шоколада;
140 г сливочного сыра (типа Филадельфия или любой творожный);
50 г орехов (грецкие, фундук или кешью);
150 г песочного печенья;
2 ст. ложки крахмала (кукурузного или картофельного).
Приготовление: пошагово
Растопите шоколад на водяной бане, помешивая, чтобы не перегрелся.
Обжарьте орехи на сухой сковороде до лёгкого аромата (2–3 минуты), затем нарубите ножом не слишком мелко.
Смешайте растопленный шоколад с орехами.
Печенье наломайте на кусочки размером 0,5–1 см (крупная крошка с кусочками).
Добавьте печенье и сливочный сыр к шоколаду, тщательно вымешайте до однородной густой массы.
Формирование и охлаждение
Выложите массу ложкой на лист пергамента. Сформируйте плотную колбаску (диаметром около 4–5 см), заверните в пергамент, как конфету. Уберите в холодильник на 2–3 часа (минимум), лучше на 4–6 часов для полного застывания.
Подача
Достаньте застывший щербет из пергамента. Обваляйте колбаску в крахмале со всех сторон — это предотвратит прилипание к ножу и рукам. Нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Десерт получается шоколадным, с хрустящими вкраплениями печенья и ореховой текстурой. Хранить можно в холодильнике в закрытом контейнере до 5 дней.