Ингредиенты для коржей:
Сливочное масло — 100 г
Сметана любой жирности — 400 г
Сахар — 340 г
Пищевая сода — 10 г
Пшеничная мука — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Измельченные грецкие орехи — 100 г
Пищевой мак — 80 г
Какао-порошок — 30 г
Изюм — 80 г
Лимонный сок (для гашения соды)
Пряности (по желанию)
Ингредиенты для крема:
Сливочное масло — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Творожный сыр — 600 г
Сгущенное молоко — 3 ст. ложки
Измельченные грецкие орехи (для украшения) — 150 г
Приготовление:
Тесто:
В глубокой миске соедините размягченное масло, сахар и сметану. Взбейте миксером до однородности (3-4 минуты). Погасите соду лимонным соком и введите в смесь. Просейте муку и замесите эластичное тесто. Разделите его на четыре равные части и добавьте в каждую начинку: мак, изюм, грецкие орехи или какао. Тщательно вымесите каждую часть.
Выпекание:
Выстелите форму пергаментной бумагой и нарисуйте круги диаметром 20 см. Выпекайте коржи поочередно в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.
Крем:
Взбейте размягченное масло с ванильным сахаром до образования пышной массы. В другой миске соедините творожный сыр и сгущенное молоко, затем добавьте взбитое масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сборка торта:
Обрежьте коржи, чтобы они были одного размера и формы. Промажьте их кремом. Верхний корж украсьте измельченными орехами. Поставьте торт в холодильник минимум на 8 часов для пропитки.