Молочный шоколад в Российской Федерации: качество и выбор в 2025 году
Несмотря на снижение потребительского спроса на кондитерские изделия, молочный шоколад по-прежнему пользуется популярностью среди населения Российской Федерации. Исследование, проведённое Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Роскачество), показало, что продукция отечественных производителей соответствует или превосходит зарубежные аналоги по ряду ключевых параметров.
Основные результаты исследования
В 2025 году было проведено тестирование 39 торговых марок молочного шоколада по 41 параметру качества и безопасности.
Читайте также
Начиная с 2016 года, 21 бренд получил высший рейтинг, а к 2020 году к их числу присоединились «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак» и Bonvida.
В 2025 году в список лучших также вошли Sobranie, «Аксинья», «Победа Вкуса» и «Яшкино», удостоенные Знака качества Роскачества.
Основные критерии оценки качества
Использование натуральных ингредиентов с минимальным применением эмульгаторов.
Замена пальмового жира на натуральное какао-масло.
Соответствие фактического состава заявленному на упаковке.
Высокое качество измельчения и однородность текстурной структуры.
Рекомендации специалистов по выбору шоколада
При выборе шоколада рекомендуется обращать внимание на наличие Знака качества Роскачества, подтверждающего соответствие продукции высоким стандартам безопасности и качества.
Предпочтение следует отдавать шоколаду с добавлением натуральных ингредиентов, таких как орехи и сухофрукты.
Для сохранения вкусовых и текстурных характеристик шоколада рекомендуется его хранение в условиях пониженной температуры и минимальной освещённости.
Перспективы для потребителей
Около половины высококачественного молочного шоколада, представленного на российском рынке, производится внутри страны, что создаёт благоприятные условия для его экспорта.
Приобретение российского шоколада, отмеченного Знаком качества, способствует поддержке отечественного производства и обеспечивает потребителей продукцией высокого качества.
Российский молочный шоколад характеризуется высоким уровнем производственных стандартов и соответствует требованиям безопасности, что делает его предпочтительным выбором при покупке кондитерских изделий, сообщает источник.