Приготовление капустных котлет является эффективным методом включения овощей в рацион питания детей и взрослых. Это блюдо отличается высокой пищевой ценностью, так как капуста обогащает его витаминами и минералами. Котлеты характеризуются сочностью, насыщенным вкусом и простотой приготовления. Они также являются экономичным вариантом питания, сохраняя при этом высокие вкусовые качества.
Для приготовления капустных котлет потребуются следующие ингредиенты:
Читайте также
Белокочанная капуста — 500 г;
Мясной фарш (любой) — 600 г;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Лук репчатый — 2 средние луковицы;
Твёрдый сыр (по желанию) — 50 г;
Соль — 1 ч. л.;
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Процесс приготовления включает несколько этапов:
Капуста и лук нарезаются крупными кусками и измельчаются до состояния мелкой крошки с помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки.
В глубокой миске смешиваются мясной фарш, капустно-луковая смесь, яйцо, соль, перец и натёртый на мелкой тёрке сыр.
Масса тщательно вымешивается до получения однородной и эластичной консистенции.
Из полученной массы формируются котлеты среднего размера.
Каждая котлета обваливается в муке или панировочных сухарях.
На разогретой сковороде с растительным маслом котлеты обжариваются с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Затем огонь уменьшается, сковорода накрывается крышкой, и котлеты тушатся ещё 7–10 минут. Для дополнительной уверенности можно добавить немного воды и тушить под крышкой или отправить котлеты на 15 минут в разогретую до 180 °C духовку, накрыв фольгой.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15–16 котлет. Рекомендуется подавать их с любым гарниром и сметаной.