Запеканка с минтаем: вкусно, сытно, экономно
Минтай — доступная рыба, которая идеально подходит для сытных и недорогих блюд. Запеканка с картофелем, морковью и луком получается сочной, ароматной и требует минимум усилий.
Читайте также
Филе минтая — 500 г
Картофель — 500 г
Морковь — 250 г
Репчатый лук — 200 г
Растительное масло — 60 мл
Сметана (10–15%) — 200–250 г
Соль, черный перец — по вкусу
Обжарка овощей
Лук нарежьте кольцами и пассеруйте до мягкости. Добавьте тертую морковь, тушите 10–15 минут, приправив солью и перцем.
Подготовка рыбы
Филе минтая нарежьте кусочками 2–3 см, слегка посолите.
Формирование запеканки
Картофель очистите, нарежьте тонкими слайсами.
Смажьте форму маслом, выложите картофель, подсаливая слой.
Добавьте рыбу, приправьте перцем.
Равномерно распределите тушеные овощи.
Смажьте сметаной.
Запекание
Накройте фольгой, готовьте 40 минут при 200°C. Подавайте горячей.