Привезла шикарный рецепт из Германии: маринуем огурчики по-берлински - банки на 1 л

02.07.2025, 16:50 , Ольга Колина

Маринованные огурцы по-берлински – это не просто заготовка на зиму, это приглашение к вкусовому приключению в самое сердце Германии. Хрустящие, с легкой сладостью и тонким ароматом уксуса, приправленные изысканными специями, эти огурцы станут настоящим украшением любого стола.

Идеальные ингредиенты для безупречного вкуса

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Ключ к успеху – правильный выбор продуктов. Для маринования по-берлински рекомендуется выбирать молодые, крепкие и небольшие огурцы, размером от 5 до 7 сантиметров. На литровую банку потребуется около 500 грамм огурцов.

Классический рецепт: простота и изысканность

  • Подготовка банки: На дно литровой банки выложите несколько кружочков моркови, 2-3 дольки чеснока, щепотку горчичных зерен, веточку укропа, а также пару листьев хрена или смородины.
  • Укладка огурцов: Плотно уложите огурцы в банку.
  • Приготовление маринада: Вскипятите маринад, который состоит из 500 мл воды, 100 мл столового уксуса (9%), 2 столовых ложек сахара и 1 столовой ложки соли.
  • Заливка и стерилизация: Залейте огурцы кипящим маринадом, закройте крышкой и стерилизуйте в течение 10 минут.
  • Завершение: После стерилизации закатайте банки, переверните их вверх дном до полного остывания.

    • Секреты опытных кулинаров для утонченного вкуса

    Для придания вкусу особой глубины и аромата, опытные кулинары рекомендуют добавить в каждую банку пару бутонов гвоздики или один лавровый лист. Этот простой штрих сделает вкус маринованных огурцов по-берлински еще более насыщенным и интересным.

    Читать на сайте