Привезла шикарный рецепт из Германии: маринуем огурчики по-берлински - банки на 1 л
Pixabay
Маринованные огурцы по-берлински – это не просто заготовка на зиму, это приглашение к вкусовому приключению в самое сердце Германии. Хрустящие, с легкой сладостью и тонким ароматом уксуса, приправленные изысканными специями, эти огурцы станут настоящим украшением любого стола.
Идеальные ингредиенты для безупречного вкуса
Ключ к успеху – правильный выбор продуктов. Для маринования по-берлински рекомендуется выбирать молодые, крепкие и небольшие огурцы, размером от 5 до 7 сантиметров. На литровую банку потребуется около 500 грамм огурцов.
Классический рецепт: простота и изысканность
- Подготовка банки: На дно литровой банки выложите несколько кружочков моркови, 2-3 дольки чеснока, щепотку горчичных зерен, веточку укропа, а также пару листьев хрена или смородины.
- Укладка огурцов: Плотно уложите огурцы в банку.
- Приготовление маринада: Вскипятите маринад, который состоит из 500 мл воды, 100 мл столового уксуса (9%), 2 столовых ложек сахара и 1 столовой ложки соли.
- Заливка и стерилизация: Залейте огурцы кипящим маринадом, закройте крышкой и стерилизуйте в течение 10 минут.
- Завершение: После стерилизации закатайте банки, переверните их вверх дном до полного остывания.
Секреты опытных кулинаров для утонченного вкуса
Для придания вкусу особой глубины и аромата, опытные кулинары рекомендуют добавить в каждую банку пару бутонов гвоздики или один лавровый лист. Этот простой штрих сделает вкус маринованных огурцов по-берлински еще более насыщенным и интересным.
