Горбуша, приготовленная по данному рецепту, отличается исключительной нежностью, сочностью и насыщенным ароматом. Секрет успеха заключается в тщательно отобранных ингредиентах, каждый из которых играет важную роль в формировании общего вкусового профиля блюда.
Ингредиенты:
Филе горбуши
Репчатый лук
Небольшие помидоры
Перец чили
Оливки без косточек
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Чёрный перец
Сушёный орегано
Лимонный сок
Процесс приготовления:
Филе горбуши разместить на противне, предварительно выстланном пергаментной бумагой.
Посыпать филе солью, чёрным перцем и сушёным орегано.
Сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 10–15 минут.
На сильном огне обжарить мелко нарезанный репчатый лук вместе с небольшими помидорами и кольцами перца чили в течение 2–3 минут.
Перец чили придаёт лёгкую тёплую нотку без излишней остроты.
После маринования, по желанию, филе горбуши можно дополнить половинками оливок без косточек.
Обжаренную смесь равномерно распределить по поверхности филе, добавить несколько ломтиков чеснока и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Противень поместить в предварительно разогретую до 230 °C духовку, установив его на верхний уровень.
Запекать в режиме гриля с конвекцией в течение 7 минут.
В случае невозможности поддерживать температуру 230 °C, её следует снизить до 200 °C, а время запекания увеличить до 10–11 минут.