Свекла — ценный источник витаминов и антиоксидантов. Но многие избегают её из-за долгого приготовления и сильного запаха. Есть способы упростить этот процесс.
Как подготовить свеклу
Тщательно вымойте корнеплоды жесткой губкой или щеткой.
Читайте также
Срезайте кожуру минимально, чтобы сохранить сочность и цвет.
Оставляйте хвостик, чтобы сок не вытекал при варке.
Выбирайте свеклу среднего размера — она быстрее варится и слаще.
Как быстро сварить свеклу
Положите свеклу в кипящую воду.
Варите на сильном огне без крышки 15 минут.
Добавьте в воду кусочек черствого хлеба, чтобы нейтрализовать запах.
После варки залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
Очистите свеклу, когда она станет мягкой и готовой.
Как запечь свеклу
Оберните каждую свеклу в 2-3 слоя фольги.
Запекайте в духовке при 190°C 1-1,5 часа (зависит от размера).
Запеченная свекла будет сладкой, нежной и яркой.
Почему это удобно
Экономия времени: вместо 2-3 часов — 30-90 минут.
Нет запаха: черствый хлеб впитывает нежелательные ароматы.
Вкус лучше: запеченная свекла слаще и насыщеннее.
Эти методы упрощают приготовление свеклы. Добавляйте её в салаты, супы и гарниры, чтобы сделать блюда полезнее.