Данный рецепт предназначен для оптимизации процесса приготовления и минимизации сложности кулинарных операций. Благодаря использованию минимального количества ингредиентов и быстроте приготовления, вы получите пышные и воздушные изделия, которые обязательно понравятся членам вашей семьи. Аромат свежевыпеченного хлеба создаст уютную и теплую атмосферу в доме.
Секрет достижения пышной текстуры заключается в трёх основных ингредиентах: кефире, майонезе и пищевой соде. Кефир способствует воздушности теста, майонез придаёт ему мягкость, а пищевая сода запускает процесс ферментации благодаря взаимодействию с кефиром, что в совокупности обеспечивает создание идеальной структуры — лёгкой, воздушной и приятной на вкус.
Читайте также
Перечень ингредиентов (для приготовления 8–10 порций):
Кефир — 200 миллилитров;
Соль — 1 чайная ложка без горки;
Сахар — 1 столовая ложка без горки;
Майонез — 3 столовые ложки;
Пшеничная мука — приблизительно 350 граммов (добавлять по мере необходимости);
Пищевая сода — 1/2 чайной ложки.
Процесс приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты и процедите муку через сито.
В глубокой ёмкости тщательно смешайте кефир с солью, сахаром и майонезом до достижения однородной консистенции.
Последовательно добавляйте муку с пищевой содой, замешивая тесто до получения мягкой и эластичной текстуры.
Оставьте тесто под пищевой плёнкой на 15–20 минут для отдыха.
Разделите тесто на четыре равные части, сформируйте из каждой части колобок и раскатайте тонкие пласты толщиной 0,5–0,7 сантиметра.
Обжаривайте пласты на разогретом жире до приобретения золотистой корочки с обеих сторон.
Поместите готовые изделия на бумажные полотенца для удаления излишков жира. Подавайте в горячем виде, при желании с добавлением сахарной пудры, сметаны, джема, варенья, сгущённого молока или мёда.
Практические рекомендации:
Используйте кефир с истёкшим сроком годности.
Не превышайте рекомендуемое количество муки, чтобы сохранить мягкость теста.
Обжаривайте изделия небольшими порциями, чтобы предотвратить охлаждение масла.
Данный рецепт приобрёл популярность благодаря своей простоте и предсказуемому результату.