Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока душистую приправу, которая хранится годами

22.06.2025, 18:40 , Илья Соколов — Редактор

Не стоит ограничиваться безвкусной замороженной зеленью, когда можно легко создать настоящую кулинарную находку своими руками.

Популярный кулинарный канал раскрывает простой и эффективный метод сохранения аромата и вкуса свежей зелени на долгий срок.

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г свежего укропа (выбирайте с насыщенным летним ароматом)
  • 100 г молодой петрушки (с нежными листочками)
  • 2-3 зубчика чеснока (для добавления пикантной нотки)
  • 50 г морской соли (для вкуса и как натуральный консервант)

Инструкция по приготовлению:

  • Тщательно промойте зелень и убедитесь, что она полностью высохла. Влага – главный враг долгого хранения.
  • Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до получения однородной пасты.
  • Равномерно распределите массу тонким слоем на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой.
  • Сушите в духовке при температуре 150°C в течение 2-3 часов. Зелень должна стать хрупкой и сухой.
  • После остывания разломайте высушенную зелень на мелкие кусочки и еще раз измельчите в блендере до порошкообразного состояния.
  • Пересыпьте полученную приправу в герметичную банку. Ваша домашняя “зеленая соль” готова к использованию.

    • Преимущества:

    • Длительное хранение: Благодаря соли и отсутствию влаги приправа сохраняет свои свойства в течение длительного времени.
    • Универсальность: Подходит для добавления в супы, мясные и рыбные блюда, салаты и другие кулинарные творения.
    • Насыщенный аромат: Превосходит магазинные аналоги благодаря использованию свежей зелени.
    Читать на сайте