Исследование показало: бамбук станет «суперпродуктом» для здоровья человека
Фото: freepik
Бамбук, одно из самых быстрорастущих растений на Земле, обладает уникальными биологическими характеристиками. Ученые из Университета Англия Раскин выяснили, что он помогает снизить уровень глюкозы в крови, улучшает метаболизм, уменьшает воспаления, поддерживает здоровье кишечника и обладает антиоксидантными свойствами. В его составе много белка, пищевых волокон, аминокислот, селена, калия и витаминов, что делает его ценным продуктом для диетологии и нутрициологии.
Тем не менее, бамбук в сыром виде содержит цианогенные гликозиды, которые при метаболизме превращаются в цианид, что может негативно сказаться на работе щитовидной железы. Поэтому рекомендуется его термическая обработка.
Профессор Ли Смит подчеркнул большой потенциал бамбука для улучшения здоровья и экологической устойчивости. Однако для более глубокого изучения его свойств и механизмов действия необходимы дополнительные исследования.
