Самарский врач-гастроэнтеролог Елена Гаранина рассказала, чем грозит сбитый после праздников режим питания

Праздничные застолья позади, однако из плена вкусных и жирных блюд пока выбрались не все. Плотные и не совсем полезные приемы пищи могут вызвать панкреатит, гастрит, ожирение и еще много различных заболеваний. Редакция ProGorodSamara обратилась за советом к самарскому врачу-гастроэнтерологу и нутрициологу Елене Гараниной, чтобы выяснить, как наладить свой рацион после длительных выходных.

Елена Гаранина — врач-гастроэнтеролог, нутрициолог

Елена, расскажите немного о вашей профессии?

— Решение стать врачом не было каким-то романтичным, из серии, что с детства, я хотела спасать людей. В конце школы возник законный вопрос, где продолжать учится и методом исключения осталось некоторое число университетов, которые мне подходили по гуманитарному направлению, в том числе и медицинский университет. А вот вопрос выбора специализации, был более осознанным. Хотя, гастроэнтерология была вторым моим выбором. Первым, конечно же, была хирургия. В институте я посещала анатомический кружок в морге, хирургический кружок, но к концу обучения, я все-таки решила выбрать терапевтический путь.

В своей работе особый акцент я делаю на образе жизни и понимании пациента о том, почему ему надо ограничить или, наоборот, включить в рацион те или иные продукты. Рассматриваю организм целиком, пытаюсь понять причину возникновения болезни и рассказать об этом пациенту, чтобы избежать частых рецидивов. Так как работа пищеварительной системы часто связано с эмоциями, то при необходимости мы с пациентами начинаем лечение и с этой стороны. Пытаюсь донести, что надо ответственно и заботливо относиться к своему телу и тогда проблем с ЖКТ будет многим меньше. Но, с другой стороны, рассказываю, что и нарушать диету тоже можно, но аккуратно и не ежедневно! Успех выздоровления пациента — это дело не «волшебной» таблетки, это старания как самого врача, так и пациента, без желания у пациента быть здоровый — врач бессилен его вылечить.

Какую опасность несут новогодние праздники?

— Новогодние праздники часто сопровождаются щедрыми застольями, перееданием и избыточным потреблением алкоголя. Как гастроэнтеролог и нутрициолог, я хочу отметить, что такие привычки могут вызвать обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, панкреатит, или даже способствовать развитию новых проблем, например, ожирения. Переедание увеличивает нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также может вызывать дискомфорт, изжогу и другие неприятные симптомы.

Обращаются ли к вам люди после праздников? На что чаще жалуются?

— Да, после праздников ко мне часто обращаются пациенты с жалобами на изжогу, вздутие живота, нарушения стула (понос или запор), а также с обострениями хронических заболеваний.

Как думаете, можно ли так сильно переедать в Новый год? Почему?

— Хотя праздники — это время для удовольствия, чрезмерное переедание может нанести серьезный вред организму. Переедание нагружает пищеварительную систему, может привести к негативным последствиям для метаболизма и вызвать усталость. Лучше придерживаться умеренности и наслаждаться едой в разумных количествах.

Елена Гаранина / Предоставлено ProGorodSamara

Какие рекомендации вы бы дали самарцам для любых праздников?

— Выбирайте постные и свежие блюда, например, салаты с овощами, без тяжелых майонезов. Ограничьте жареную и жирную пищу, отдавая предпочтение запеченным или приготовленным на пару блюдам. Не забывайте о белках — отлично подойдут рыба, куриная грудка или бобовые. Употребляйте алкоголь в разумных количествах, выбирая легкие напитки и чередуя их с водой. Пробуйте разные блюда, но старайтесь не класть полные тарелки, отдавайте предпочтение меньшим порциям.

Есть ли какой-то продукт, который встречается почти у каждого на праздничном застолье и несет опасность?

— Часто на праздничных столах мы видим майонез и другие калорийные соусы. Они могут значительно повысить калорийность блюд и способствовать набору веса. Лучше использовать натуральные йогурты или оливковое масло в качестве альтернативы.

Чем грозит «выход из режима»? Какие последствия могут быть самыми ужасными?

— «Выход из режима» может привести к набору лишнего веса, дисбалансу в питательных веществах и обострению хронических заболеваний. Наиболее серьезные последствия могут включать развитие сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и расстройств пищеварительной системы. Важно следить за своим состоянием и при необходимости консультироваться с врачом о восстановлении после чрезмерных праздников.

Источник фото: редакция ProGorodSamara