Глаза снова видят мелкий шрифт: японские геронтологи спасли от слепоты миллионы пенсионеров этим простым чайным грибом

Летняя ультрафиолетовая нагрузка на Окинаве выжигает фоторецепторы за один сезон. Японские геронтологи спасли от слепоты миллионы пенсионеров именно этим простым чайным грибом, настоянным по особой летней рецептуре.

В июле и августе ультрафиолетовый индекс на Окинаве достигает экстремальных значений. Свободные радикалы атакуют мембраны палочек и колбочек, вызывая оксидативный стресс. Комбуча, ферментированная на улуне с добавлением черники, содержит антоцианы и аскорбиновую кислоту. Антоцианы проникают в ткани глаза и встраиваются в мембраны фоторецепторов как природный светофильтр.

Окинавские долгожители веками пили чайный гриб именно летом, когда глаза страдают от солнца. Миллионы пенсионеров следуют этому ритуалу и не знают катаракты до девяноста лет. Японские геронтологи подтвердили: антиоксидантная ёмкость плазмы после трёх недель приёма летней комбучи вырастает вдвое. Глаза снова видят мелкий шрифт, потому что липидный слой слёзной плёнки не окисляется.