В Самаре обнаружили фальсифицированную молочную продукцию
Фото из архива Progorod
В Самаре проверили партию сливочного масла в 151 килограмм и более тысячи литров молока. Партия была отобрана сотрудниками самарского управления Россельхознадзора.
Экспертиза показала, что сливочное масло содержит стерины вроде брассикастерина, кампестерина, бета-ситостерина. В молоке был обнаружен бета-ситостерин. В общем кто не понял, это растительные жиры.
Согласно существующим нормативам, молочная продукция не должна их содержать категорически. Если же они там есть, тот продукт должен именоваться не сливочным маслом, а молокосодержащим продуктом, содержащим заменители молочного жира. С соответствующим ценником. Иначе это будет считаться фальсификатом.
Добавление стеринов изменяется текстура и консистенция молочного продукта, а главное сроки его хранения. Но при этом они влияют на уровень холестерина в организме, сообщает "КТВ- Луч".
