В Самаре открылась кулинарная академия, где можно будет учиться готовить у звезд из Москвы
Алексей Кудрявцев:
- В отличие от других обучающих студий, мы школа для профессиональных поваров. Хотя, безусловно, наши двери открыты и для любителей, которые должны быть готовы к тому, что придется узнать и попробовать много нового. То, чего нет в «обычной» жизни. Зато после прохождения курса есть возможность получить специальный диплом и устроиться работать поваром, в той же компании «Иренго». Обучение разделено на 3 ступени: базовый курс для людей, не имеющих опыта и студентов-практикантов; 2 ступень — цикл из 8-ми мастер-классов, посвященных различным кухням мира и сегментам общепита, рассчитан он на су-шефов и практикующих поваров; 3 ступень представляет собой практику и высший пилотаж в кулинарном искусстве, рассчитан на повышение квалификации шеф-поваров.
- Шеф-повара ведущих заведений города. Рассматриваем возможность приглашения зарубежных поваров. А еще к нам приедут звездные повара из Москвы — это касательно 3-й ступени. Кто конкретно приедет, пока не скажем, секрет.
- Разной. Русская, паназиатская, французская. Будем готовить пасту, бургеры, соусы, десерты, мясо и так далее.
- Здесь есть самое современное, на котором можно приготовить любые блюда. Есть классическое оборудование, а есть и новое, не совсем стандартное. Например, у нас есть планетарный миксер, вакуумный упаковщик, тестомесильная машина, многофункциональная печь и не только.
- Любой житель города. Записались уже 12 человек, места еще есть. Обучение платное, но оно того стоит.
