98% людей и не догадываться об этом: вот зачем замораживать хлеб, картофель и рис — станут в 3 раза полезнее обычных
Замораживание хлеба делает его полезнее: секрет, который знают лишь единицы!
Удивительно, но замораживание хлеба может изменить его свойства и сделать его более полезным для здоровья. Рассказываем, как превратить обычный хлеб в источник устойчивого крахмала.
Почему обычный хлеб не всегда полезен?
Хлеб с высоким гликемическим индексом и рафинированными углеводами может вызывать скачки сахара в крови, особенно у людей с диабетом, что может привести к серьезным заболеваниям.
Как замораживание хлеба меняет ситуацию?
Замораживание хлеба меняет структуру крахмала, превращая его в устойчивый крахмал. Устойчивый крахмал усваивается медленнее, снижая уровень глюкозы в крови до 39% по сравнению со свежим хлебом. Он действует как клетчатка и улучшает метаболизм.
Как правильно замораживать хлеб?
- Выберите свежий хлеб.
- Нарежьте его на ломтики (если он не нарезан).
- Упакуйте в пленку или пакет.
- Храните в морозильной камере до 3 месяцев.
- Разморозьте при комнатной температуре.
- Поджарьте для получения хрустящей корочки.
Поджаренный замороженный хлеб будет не только вкуснее, но и полезнее для вашего организма!
