Я каждый месяц тратила деньги на еду — и все равно было пусто в холодильнике: вот правила, которые изменят вашу жизнь
Знакомая ситуация: регулярно выделяете приличную сумму на продукты, но к середине месяца холодильник опустел, а к концу приходится заказывать доставку, потому что не хватает даже на хлеб? Я сама через это прошла и поняла — дело не в размере бюджета, а в отсутствии системы. Год экспериментов помог мне выработать подход, который не только позволил сэкономить, но и разнообразить питание. В этой статье я расскажу о шести правилах, которые помогли мне контролировать продуктовые расходы.
Утро начиналось с разочарования: холодильник пуст, а срочный поход в магазин за «чем-нибудь на завтрак» оборачивался чеком на полторы тысячи рублей, полным йогуртов, печенья, сыра и колбасы «на всякий случай». Вечером ситуация повторялась.
Читайте также
К выходным холодильник превращался в склад забытых продуктов: полупустая банка оливок, остатки дорогого сыра, увядающая зелень, йогурты, которые скоро испортятся. Из этого набора невозможно было приготовить полноценный ужин, и я снова заказывала еду.
Переломный момент наступил, когда я подсчитала свои месячные траты на еду — сумма оказалась астрономической, сопоставимой с бюджетом целой семьи. При этом холодильник был почти пуст, а я собиралась заказывать пиццу. Тогда я поняла: так дальше продолжаться не может. Бессистемные покупки приводят к тому, что в холодильнике оказываются несочетаемые продукты.
Шесть правил, которые изменили мою жизнь:
Планирование меню — основа всего. Каждое воскресенье я составляю меню на неделю. Никаких сложных блюд, только простые и понятные рецепты: паста с курицей, рис с овощами, суп, омлет с салатом.
Один большой поход в магазин — никаких спонтанных покупок. Раньше я ходила в магазин каждые пару дней и постоянно покупала лишнее: печенье, акции на дорогие йогурты… За неделю такие мелочи складывались в значительную сумму.
Базовые продукты всегда под рукой. У меня есть список из 15–20 товаров, которые должны быть в холодильнике и шкафах: крупы, макароны, консервы, замороженные овощи, яйца, масло, специи. Как только что-то заканчивается, я сразу добавляю это в список покупок.
Готовить больше, но реже — экономия времени и денег. Вместо ежедневного приготовления маленьких порций я готовлю большие и делю их на несколько приёмов пищи. Суп хватает на три дня, курицу с овощами ем сегодня, завтра беру с собой на работу. Большие упаковки продуктов дешевле по килограмму, а на приготовление одной большой порции уходит меньше ресурсов. Заготовки храню в контейнерах в холодильнике или морозилке — всегда есть готовая еда.
Знание сроков хранения — залог свежести. Раньше половина продуктов портилась из-за неправильного хранения: зелень вяла в пакетах, овощи гнили в холодильнике, хлеб черствел на столе. Я просто выбрасывала продукты и покупала новые, хотя можно было сохранить старые.
Отказ от готовых блюд — инвестиция в бюджет. Готовые салаты, нарезки и полуфабрикаты удобны, но дорогие. Магазинный «Цезарь» стоит 300 рублей, а домашний — около 80. Замороженные пельмени кажутся быстрым решением, но домашние котлеты вкуснее и выгоднее.
С чего начать?
Если вы узнали себя в моей истории, начните с малого. Не пытайтесь изменить всё сразу — это может привести к срыву. Выберите одну привычку и внедряйте её в течение двух недель. Например, планируйте меню на выходные, ограничьте походы в магазин до одного в неделю или изучите сроки хранения продуктов, которые чаще всего портятся у вас.
Ведите учёт расходов хотя бы месяц — записывайте каждую покупку. Это поможет понять, куда уходят деньги и что можно оптимизировать.
Помните: цель не в том, чтобы экономить любой ценой, а в том, чтобы тратить деньги осознанно. Хороший продуктовый бюджет — это когда вы покупаете то, что действительно едите, и едите то, что покупаете.
