Бабушка научила добавлять в фарш 1 продукт - котлеты не теряют сочность 4 дня: гарнир не нужен
pxhere
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: на следующий день котлеты становятся сухими и невкусными. Но есть простой способ сохранить их сочность на несколько дней. Эксперты советуют добавлять в фарш кабачок — этот ингредиент сделает котлеты мягкими, сочными и нежными.
Почему кабачок?
Кабачок богат водой и клетчаткой, что помогает удерживать влагу в фарше даже после жарки. Его вкус нейтральный и не перебивает вкус мяса, а только дополняет его.
Преимущества добавления кабачка:
- Котлеты становятся сочными.
- Котлеты становятся мягкими и нежными.
- Котлеты сохраняют вкус 2-3 дня.
Как использовать кабачок:
- Очистите кабачок от кожуры (если он зрелый) и натрите на мелкой тёрке.
- Легко отожмите лишнюю жидкость, чтобы фарш не был слишком жидким.
- Добавьте 100–150 граммов тёртого кабачка на 1 кг фарша.
- Смешайте кабачок с мясом, луком, яйцом, солью и специями.
- Сформируйте котлеты и готовьте их привычным способом: жарьте, запекайте или готовьте на пару.
Результат:
Котлеты с кабачком остаются сочными даже через несколько дней. Они получаются настолько сытными, что не требуют гарнира.
Советы:
- Если нет кабачка, его можно заменить тертым картофелем или луком.
- Для аромата добавьте в фарш зелень, чеснок или специи.
- Для снижения калорийности готовьте котлеты на пару или запекайте.
Добавление кабачка в фарш — простой способ сделать котлеты мягкими, сочными и вкусными. Этот способ подойдет как для обычных дней, так и для праздничного стола. Попробуйте этот метод, чтобы по-новому взглянуть на привычное блюдо!
