Больше не думаю, что прикупить к чаю: замешиваю за 5 минут и можно отдыхать — топовые воздушненькие кексы на кефире

Представленный ниже рецепт описывает процесс приготовления кексов на основе кефира. Этот десерт является оптимальным решением для тех, кто желает насладиться сладким блюдом к чаю, не затрачивая при этом значительное количество времени.

Данный рецепт особенно актуален в случаях, когда в холодильнике остаётся кефир, который уже не соответствует стандартам свежести. Однако, даже такой продукт может быть использован для приготовления пышных и вкусных кексов.

Ингредиенты:

• Кефир комнатной температуры — 240 миллилитров;

• Сливочное масло — 60 граммов;

• Растительное масло — 120 миллилитров;

• Яйца — 4 штуки;

• Сахар — 300 граммов;

• Пшеничная мука — 330 граммов;

• Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки;

• Пищевая сода — ¾ чайной ложки;

• Ванильный сахар — 5 граммов;

• Соль — ½ чайной ложки.

Инструкция по приготовлению:

1. В глубокой ёмкости объедините растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар и ванильный сахар. Тщательно взбейте ингредиенты до получения однородной массы светло-жёлтого оттенка.

2. Поочередно добавляйте яйца, каждый раз тщательно взбивая смесь в течение примерно одной минуты.

3. В отдельной посуде смешайте пшеничную муку, разрыхлитель для теста, пищевую соду и соль.

4. Постепенно введите половину полученного мучного состава в жидкую смесь, тщательно перемешивая до достижения однородной консистенции.

5. Добавьте кефир, затем аккуратно введите оставшуюся часть муки и тщательно перемешайте тесто до равномерного распределения ингредиентов.

6. Разлейте тесто по смазанным маслом формочкам для кексов или вылейте в одну большую форму диаметром 20-23 сантиметра.

7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение примерно 25 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей конкретной духовки. Готовность кексов можно проверить, используя сухую зубочистку, которая должна выходить из центра кекса чистой.

8. После завершения процесса выпекания, дайте кексам остыть. По желанию, их можно украсить сахарной пудрой и подать к чаю.