Буду поить детей всё лето: готовим натуральную газировку из смородинового листа — и сахар не нужен
Самые полезные напитки - ферментированные. Это не только вкусно, но и полезно, ведь они богаты пробиотиками, поддерживающими иммунитет и здоровье кишечника.
Рекомендуем попробовать рецепт смородиновой газировки. Экспериментируйте с добавками, например, базилик придаст напитку оригинальный вкус.
Читайте также
Для приготовления потребуется:
- Литровая бутылка
- Свежие листья смородины (заполнить примерно ⅓ бутылки)
- Чистая вода
- Мёд – 2 столовые ложки
- Сырая сыворотка (из йогурта или кефира) – 2 столовые ложки
Приготовление:
- Заполните бутылку на треть листьями смородины.
- Добавьте чистую воду.
- Всыпьте мёд и сыворотку. Сыворотка – это жидкость, получаемая при процеживании йогурта или кефира через марлю (удобно использовать нейлоновый мешочек). Важно: сыворотка, нагретая выше 45-50°C, не подходит, так как бактерии погибают. Альтернатива – рассол от квашеных овощей.
- Закройте бутылку крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на 3-4 дня для молочно-кислого брожения.
- Перелейте в бутылку с герметичной пробкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
- Уберите в холодильник. Охлажденный напиток готов к употреблению.
Мёд можно заменить сахаром или сладким сиропом. В процессе ферментации сахар расщепляется на молочную кислоту и углекислый газ, придавая напитку газированность и приятный вкус.
