Чайная ложка в фарш – и котлеты получаются словно весеннее облачко: потрясающе воздушные и сочные
freepik.com
Для того чтобы ваши котлеты получились особенно мягкими и сочными, можно воспользоваться секретом, который был известен нашим бабушкам, истинным знатокам кулинарного искусства.
Как показали исследования, обычная пищевая сода способна сделать котлеты легкими и воздушными, словно облака в весеннем небе.
▎Приготовление фарша
Сначала тщательно вымесите мясной фарш. Затем введите одну чайную ложку соды. Далее натрите немного сливочного масла и лука, а потом снова хорошо перемешайте фарш.
▎Отдых для мяса
Дайте фаршу настояться примерно 30 минут. Затем сформируйте котлеты и обжарьте их привычным способом.
▎Что избегать
Помните, что добавление хлеба и яиц нежелательно, так как это может сделать котлеты более жесткими.
