«Царица» новогоднего стола — сельдь под шубой: рецепт, который превратит надоевший салат в изысканный деликатес за те же деньги

Селёдка под шубой — неизменный гость новогоднего застолья. Но, согласитесь, иногда хочется чего-то новенького, не выходя за рамки привычного бюджета. Предлагаем вам превратить этот «народный» салат в изысканное блюдо, которое станет настоящей «царицей» праздничного стола! Секрет — в небольших хитростях и акцентах, которые сделают вкус более утончённым, а подачу — эффектной.

Что меняем:

• Сельдь: выбирайте филе слабосолёной сельди в масле. Это придаст блюду нежность и насыщенный вкус.
• Лук: вместо обычного репчатого попробуйте красный лук. Он более мягкий и сладковатый. Замаринуйте его на 10 минут в уксусе и сахаре, чтобы убрать горечь.
• Свёкла: отварите или запеките свёклу в фольге до мягкости. Это раскроет её сладость и аромат. Не натирайте на тёрке, а нарежьте мелким кубиком.
• Морковь: отварите морковь до готовности, нарежьте мелким кубиком. Это добавит салату не только сладости, но и текстуры.
• Картофель: как и свёклу, отварите или запеките, нарежьте кубиками. Попробуйте использовать картофель разных сортов, чтобы получить интересное сочетание вкусов.
• Яйца: сварите вкрутую, разделите на белки и желтки. Белки нарежьте кубиками, а желтки натрите на мелкой тёрке и посыпьте салат сверху для красивой «шапочки».
• Майонез: используйте домашний майонез или качественный покупной. При желании добавьте немного сметаны или греческого йогурта для более лёгкого вкуса.

Подача:

Выкладывайте салат слоями в прозрачные креманки или порционные стаканчики. Это выглядит очень стильно и эффектно. Украсьте свежей зеленью или икрой.

Теперь ваша селёдка под «манто» (да-да, именно так, по-королевски) станет настоящим деликатесом, который порадует всех гостей своим изысканным вкусом и подачей! При этом бюджет останется прежним!