"Дешево и сердито": готовим домашний майонез к новогоднему столу – без сырых яиц!
Pixabay
Домашний майонез: без яиц, но с любовью!
Когда речь заходит о новогоднем столе, майонез — это почти что сезонный супергерой. Он универсален и, несмотря на репутацию «не самого полезного друга», продолжает находиться в сердцах, а также на столах по всей стране. Куда же без него в салатах оливье и «под шубой»? Однако многие хозяйки боятся готовить его из-за использования сырых яиц. Не переживайте! Пора вводить в кулинарный обиход отварной вариант, который не только безопасен, но и отличен по вкусу!
Итак, что нам понадобится?
- 3 куриных яйца (вареных, не переживайте, мы не собираемся их заниматься акробатикой!);
- 1 ч. л. соли (чтобы жизнь не казалась слишком пресной);
- 1 ч. л. 9% уксуса (для необходимой кислинки);
- 40 мл воды (для мягкости);
- 50 мл подсолнечного или оливкового масла (выбор за вами);
- 0,5-1 ч. л. горчицы (для небольшого остроты).
Приготовление:
1. Сначала отвариваем яйца вкрутую, остужаем под холодной водой и снимаем скорлупу. Если вы думаете, что это слишком скучно, представьте, что вы спасаете яйца от потрошителей!
2. Перекладываем все ингредиенты в чашу блендера и взбиваем на высокой скорости до однородной консистенции. Вуаля! У вас получился безупречный майонез.
Если вам кажется, что чего-то не хватает, не стесняйтесь: добавьте еще соли, горчицы или даже сахара, чтобы уравновесить вкус. По этому рецепту майонез получается не только густым, но и полностью безопасным!
Для тех, кто любит немного поострее, советуем использовать рассол из-под зеленого горошка вместо воды. Добавьте щепотку перца, паприки или даже немного лимонного сока, чтобы взбодрить ваши вкусовые рецепторы.
Этот майонез прекрасно хранится в холодильнике до недели и дольше, особенно если пересыпать его в чистую банку с крышкой и не забывать о правилах чистоты — не советуем засовывать туда облизанные ложки!
Секретный ингредиент — это ваша любовь! Пора поднимать кулинарный опыт на новый уровень и радовать своих близких отличным домашним майонезом!
