Энн Ли: Людям с целиакией разрешили целоваться с поевшими глютена партнерами

Американские ученые провели исследование, результаты которого были представлены на ежегодной конференции Digestive Disease Week 2025 (DDW 2025). В ходе исследования было установлено, что концентрация глютена в слюне после контакта с человеком, употребившим глютенсодержащие продукты, является незначительной и не представляет угрозы для лиц с целиакией.

Энн Ли из Колумбийского университета провела исследование с 10 парами, где один партнер страдал целиакией. В ходе сессий партнеры без целиакии съедали 10 содовых крекеров, иногда запивая их водой, после чего целовались в течение 10 секунд. Слюну партнера с целиакией анализировали на концентрацию глютена. Глютен был обнаружен во всех случаях.

Даже после употребления крекеров и последующего запивания их водой, уровень глютена в слюне снижается, однако все равно остается ниже порогового значения, считающегося безопасным для пациентов с целиакией. На основании этих данных, рекомендации избегать поцелуев с партнерами, употребившими глютенсодержащие продукты, были признаны нецелесообразными, пишет nplus1.