Фарширую кальмары омлетом и шампиньонами: получается настоящий шедевр за полчаса — украсит любой праздник

Универсальная закуска, которая всегда будет кстати. Приготовление займет не более 30 минут. Если вы еще не пробовали готовить кальмары таким образом, сейчас самое время это исправить.

Ингредиенты (на 4 порции):

• тушки кальмара — 4 шт.

• яйца (средние) — 6 шт.

• шампиньоны — 300 г

• укроп — небольшой пучок

• сыр полутвердый — 150 г

• соль и молотый черный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте грибы тонкими пластинками, мелко порубите укроп, а сыр натрите на крупной терке.

2. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут.

3. Вбейте яйца в сковороду к грибам, добавьте соль и перец. Жарьте, помешивая лопаткой, пока яйца не начнут схватываться, около 3 минут.

4. Переложите яично-грибную массу в миску, добавьте нарезанный укроп и тертый сыр, тщательно перемешайте.

5. Очистите тушки кальмаров и нафаршируйте их полученной смесью. Смажьте снаружи растительным маслом и посолите, затем выложите в форму для запекания.

6. Поместите в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 15-20 минут. Подавайте горячими или дайте остыть, нарезав на ломтики для закуски. Приятного аппетита!