Готовлю гречку «Птичье молоко»: получается воздушная сливочная каша — семья просит двойную порцию каждый день

Гречка — один из самых питательных злаков, который богат железом, магнием, витаминами группы B и клетчаткой. Однако многие не знают, как можно её удобно и вкусно приготовить. Один из таких рецептов — гречка «Птичье молоко», который завоевал популярность в социальных сетях благодаря своей необычной текстуре. Предлагаю вам попробовать этот рецепт.

Польза гречки
Гречка является одним из самых сбалансированных злаков по содержанию полезных веществ. Её высокое содержание белка и низкий гликемический индекс делают её привлекательной для широкого круга людей, а также она не содержит глютена и насыщена минералами:

- В 100 г гречки содержится около 12-14 г растительного белка с незаменимыми аминокислотами, что особенно ценно для тех, кто ограничивает потребление животных продуктов.
- Углеводы и пищевые волокна в гречке помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегая резких скачков и способствуя продолжительному ощущению сытости.
- Гречка богата рутинами — флавоноидами, которые поддерживают здоровье капилляров и улучшают микроциркуляцию.
- Содержание магния способствует нормализации артериального давления и ритма сердца.
- Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и является питательной средой для здоровой микрофлоры.
- Гречка идеально подходит для людей с целиакией и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.

Рецепт гречки «Птичье молоко»
Ингредиенты:
- Гречка — 100 г
- Вода — 200 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления:
1. Мелко нарежьте лук.
2. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и 10 г сливочного масла. Выложите лук и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте промытую гречку, залейте водой и готовьте до полной готовности.
4. За пять минут до окончания варки добавьте сливочный сыр и оставшиеся 15 г сливочного масла. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте под крышкой до завершения приготовления крупы.
5. Подавайте с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!