Готовлю гречку «Птичье молоко»: получается воздушная сливочная каша — семья просит на завтрак каждый день
Меня зовут Оксана Ларюшкина, и я являюсь редактором рубрики о стиле жизни на Sport24, а также увлечённым гастрономом. В разделе «Рецепты» делюсь с вами способами приготовления вкусных блюд с минимальными затратами времени и усилий.
Гречка известна как один из самых питательных злаков — она богатый источник железа, магния, витаминов группы B и клетчатки. Однако многие не знают, как можно вкусно её приготовить. Один из таких рецептов — гречка «Птичье молоко», который стал популярным в социальных сетях благодаря своей необычной текстуре. Предлагаю вам этот рецептик.
Польза гречки
Гречка — это один из самых сбалансированных злаков по содержанию полезных веществ. Она нравится многим за высокое содержание белка и низкий гликемический индекс, а также отсутствие глютена и богатый минералами состав:
- В 100 г гречки содержится около 12–14 г растительного белка, включая незаменимые аминокислоты, что делает её особенно ценной для тех, кто ограничивает животные продукты.
Читайте также
- Гречка богата рутинами — флавоноидами, укрепляющими стенки капилляров и улучшающими микроциркуляцию.
- Высокое содержание магния помогает нормализовать артериальное давление и сердечный ритм.
- Клетчатка способствует улучшению моторики кишечника и служит питательной средой для здоровой микрофлоры.
- Гречка идеально подходит для людей с целиакией и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.
Гречка «Птичье молоко»: рецепт
Ингредиенты:
- Гречка — 100 г
- Вода — 200 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Нарежьте лук небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и 10 г сливочного масла. Выложите лук и обжарьте его до мягкости.
3. Добавьте в сковороду промытую гречку, влейте воду и готовьте до полной готовности.
4. Примерно за пять минут до завершения варки добавьте сливочный сыр и оставшиеся 15 г сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте под крышкой до готовности крупы.
5. Подавайте с кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
