Готовлю ленивые голубцы вкуснее, чем у тёщи: есть одна маленькая хитрость, о которой молчат даже опытные хозяйки
Если вам кажется, что приготовить ленивые голубцы вкуснее, чем у тёщи, невозможно — мы готовы развеять этот миф! Главный секрет этого блюда скрыт в небольшой хитрости, о которой даже опытные хозяйки не всегда говорят.
Ключевой момент — предварительное тушение капусты вместе с морковью и луком. Благодаря такой обработке овощи карамелизуются, становятся слаще и насыщеннее ароматом, что придаёт блюду особенный вкус.
Читайте также
Для начала подготовьте свежую капусту, морковь и лук. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, а капусту нашинкуйте. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. После этого положите капусту и тушите, пока она не станет мягкой и не уменьшится в объёме.
Рис отварите до полуготовности, смешайте с мясным фаршем и добавьте тушёные овощи. Вбейте яйцо, посолите и поперчите смесь, хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие тефтельки и выложите их в форму для запекания. Приготовьте соус из сметаны, томатной пасты, воды и специй, залейте им голубцы и запекайте около 50 минут при температуре 180 градусов.
Такой способ приготовления делает ленивые голубцы особенно нежными и ароматными — блюдо, которое впечатлит даже самых взыскательных гурманов и наполнит ваш дом теплом и уютом.
