Хороши на завтрак и ужин: делюсь рецептом сытных рулетиков из баклажана — просто, вкусно и без заморочек

Баклажановые рулетики с творожной начинкой — это вкусная и полезная закуска, которую легко приготовить. Сегодня мы расскажем, как сделать такие рулетики.

Баклажаны — это вкусные и полезные овощи, которые легко готовить. Они могут стать основой для множества блюд. В ботаническом смысле баклажаны — ягоды, но в кулинарии их чаще всего используют как овощи. Существует множество сортов баклажанов: от мелких и цветных на Дальнем Востоке до крупных и тёмных в России. Выбирайте те, что вам больше нравятся по форме и вкусу.

Ингредиенты

Баклажаны: 2 шт. Творог: 200 г Сметана: 1 ст. л. Помидоры: 1 шт. Чеснок: 3 зубчика Смесь трав (укроп, кинза, петрушка): по вкусу Оливковое масло: по вкусу Чёрный молотый перец: по вкусу Соль: по вкусу

Нутриенты и калорийность

На 740 г готового блюда: Белки: 5 г Жиры: 3 г Углеводы: 5 г Калорийность: 68 ккал Гликемический индекс: 100

Пошаговое приготовление

1. Подготовка начинки: Смешайте 200 г творога с 1 ч. л. смеси трав, 3 измельчёнными зубчиками чеснока, 1 ст. л. сметаны, солью и перцем. Тщательно перемешайте.

2. Жарка баклажанов: Нарежьте баклажаны тонкими пластинами и обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на бумажную салфетку.

3. Формирование рулетиков: На каждую пластину баклажана выложите творожную начинку и сверните в рулетик. Закрепите зубочисткой или шпажкой.

4. Украшение: Нарежьте помидор кубиками и украсьте рулетики сверху.

5. Подача: Готовые рулетики можно подавать как закуску, на завтрак, обед или ужин.