Изумительная дачная закуска на углях — гости дерутся за неё вилками: лучше жарить сразу двойную порцию

Когда на кухне начинают жариться кабачки в кляре, вся семья моментально собирается вокруг, привлечённая восхитительным ароматом. Это не просто летнее угощение, а настоящий кулинарный хит: стоит попробовать один кружок, и остановиться уже невозможно. Хрустящая корочка, мягкая мякоть и соус, придающий особый вкус, делают так, что они исчезают со стола за считанные минуты! А готовятся такие кабачки всего за несколько минут на сковороде.

Ингредиенты:

Для кабачков:

- 1−2 средних молодых кабачка (с тонкой кожурой);
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки;
- щепотка соли;
- черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.

Для соуса:

- 3 столовые ложки сметаны;
- 1 зубчик чеснока (мелко натёртый или выжатый);
- зелень (укроп или петрушка);
- щепотка соли.

Приготовление:

1. Приготовьте кабачки, нарезав их тонкими кружками толщиной около 0,5 см. Если кожица грубовата, лучше её очистить.

2. Для кляра слегка взбейте яйцо в глубокой тарелке, добавляя соль и перец. В отдельной тарелке выложите муку.

3. Обжаривайте. Каждый кружок сначала обмакните в яйцо, затем в муку. Жарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. Приготовьте соус: смешайте сметану, чеснок, соль и зелень. Лучше подавать этот соус охлаждённым.

5. Подача: горячие кабачки красиво разместите горкой, рядом поставьте соус. Но они часто не успевают остыть — разлетаются с пылу с жару!